Para quem gosta de doçura e mimo as geleias artesanais Itapolski fabricadas em Itápolis/SC são uma boa opção para consumir e presentear. Produção que acompanha as empreendedoras que criaram a marca desde muito cedo, hoje a produção da Itapolski Geléias é de mil vidros de 270 ml por mês, divididos em 10 sabores diferentes. “Usamos frutas do próprio estado. Esse é um produto 100% natural”, destaca Jandira, uma das sócias. Os produtos são vendidos em Santa Catarina, mas já começam a chegar no Paraná.
A Casa da Cultura Polônia Brasil contou com a participação da Itapolski na 1ª Feira de Arte e Cultura que ocorreu em dezembro de 2015 e agora tem o produto à venda em sua sede.
As geléias são feitas artesanalmente sem adição de conservantes e/ou corantes e são ótimas opções para acompanhar cafés, chás, brunches e para algumas harmonizações interessantes na cozinha tradicional. Se você gosta de pratos agridoces a seguir algumas dicas para explorar os sabores desses produtos e surpreender seus convidados.
Pesticos e Entradas:
Dadinhos de queijo coalho acompanhados de geléia de pêssego ou tangerina (ou a geléia de sua preferência), para gratinar o queijo use forno ou churrasqueira, se preferir opte por um maçarico de cozinha.
![queijo coalho com geleia](http://poloniabrasil.org.br/wp-content/uploads/2016/04/queijo-coalho-com-geleia.bmp)
Queijo Catauá, artesanal produzido na Serra da Mantiqueira em Minas Gerais, que pode ser substituido por queijo de sua preferência servido com geléia de figo. O figo e seus derivados vão bem em saladas verdes ou com queijo Feta (típico da Grécia).
![geleia-de-figo com queijo](http://poloniabrasil.org.br/wp-content/uploads/2016/04/geleia-de-figo-com-queijo-1024x768.jpg)
Tartine de queijo Feta com geléia de figo e cebola caramelizada, uma entrada linda e saborosa.
![Tartine com geléia de figo](http://poloniabrasil.org.br/wp-content/uploads/2016/04/Tartine-com-geléia-de-figo.jpg)
Bolinhos de aipim e pato acompanhados de geléias cítricas: laranja ou tangerina, o da foto é do Restaurante Castro no Rio de Janeiro.
![bolinho-de-aipim-com-pato2_castro_gabriel-savary](http://poloniabrasil.org.br/wp-content/uploads/2016/04/bolinho-de-aipim-com-pato2_castro_gabriel-savary.jpeg)
Pratos principais:
Magret de pato com geléia de laranja receita do chef Felippe Sicca.
![magret de pato com geleia de laranja do chef Felippe Sicca](http://poloniabrasil.org.br/wp-content/uploads/2016/04/magret-de-pato-com-geleia-de-laranja-do-chef-Felippe-Sicca.jpg)
Lombo de porco (que pode ser substituído por mignon suíno) glaceado com mostarda e mel, servido com refogado de repolho roxo ao vinho branco, couve frita e geléia de pimenta (a sugestão aqui é usar a geléia de maçã pois os cortes suínos ficam bons servidos com ingredientes mais ácidos como a maçã ou o abacaxi).
![porco com geleia de maça](http://poloniabrasil.org.br/wp-content/uploads/2016/04/porco-com-geleia-de-maça.jpg)
Sobremesa:
Cheesecake de ricota com geléia de amora, um clássico que agrada a todos.
![cheesecake de ricota com geleia de amora](http://poloniabrasil.org.br/wp-content/uploads/2016/04/cheesecake-de-ricota-com-geleia-de-amora.jpg)
(por Meg Mamede para CCPB)
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